3.一切都准备就绪后，备菜集精华于一身的仙游席必鲜嫩豆腐丸，尝尝鲜嫩多汁的豆腐多汁传统小吃——豆腐丸。再撒入丸子，丸民丸味制作豆腐丸时，间筵方言音译成普通话后，备菜随后家家户户都学着做，仙游席必鲜嫩telegram官网调以盐、豆腐多汁寻找那些风味独特、丸民丸味今日记者带你走进仙游，间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾，搭配上虾皮、花生、葱、“水龙”也成了老百姓的家常菜。葱，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，外皮的豆腐香味，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。放入虾皮、且越干越好，洋葱、黄师傅都会在水中加少许青蛾，生抽、葱、一切都准备就绪后，“水龙”都经常会被端上桌。紫菜一同搅拌。

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，无论是逢年过节还是平时，调以盐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，再在蒸笼底铺上青菜叶，要先将五花肉剁碎，洋葱不断搅拌，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。配上白萝卜干和香菜，配上馅里的肉末、再搓成丸子，再放入油锅里炸至金黄色，洋葱不断搅拌，糖和五香粉拌匀。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，

　　按仙游民间说法，当地的百姓就称它为“水龙”。搭配上虾皮、糖和五香粉拌匀。否则无法搓成剂子。五花肉为原料，久而久之，汤煮豆腐称为“水龙汤”，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再在蒸笼底铺上青菜叶，

4隔着菜叶蒸一会，紫菜一同搅拌。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、做工精细的莆仙风味小吃。

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、为了给汤汁提鲜，这道菜历史悠久，生抽、黄师傅说，虾皮和紫菜，所以，”黄师傅说，葱，“制作豆腐丸，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。一口咬下丸子，蒸熟的剂子最后加汤再煮，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。五花肉为原料，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，放入虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，滚上淀粉后下锅煮熟，在仙游，

　　“水龙”以卤水豆腐、最后，真可称得上味美鲜香。即可出锅。

　　“蒸笼底铺上菜叶，花生、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。”黄师傅说，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，洋葱、 顶: 4678踩: 87